INGRÉDIENTS
Extrait de Ya Nang filtré
Jeunes pousses de bambou
Champignons noirs et pleurotes
Courgettes
Petites aubergines (Mark Khèng)
Citronnelle
Basilic
Oignon vert
Phak Khagnèng (facultatif)
Piments frais grillés (facultatif)
Sel
Sauce de poisson
Nam pa derk
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PRÉPARATION
Jeunes pousses de Bambou : Cuire à l'eau pendant environ 20-30...
Originaire d'Asie du Sud-Est, le Tiliacora Triandra est une plante grimpante aux feuilles vertes foncées et aux fleurs jaunâtres. Au Laos et en Thaïlande, on l'appelle "baï ya nang" qui signifie littéralement "feuille de ya nang".
Mets incontournable de la cuisine lao de tous les temps, le mok est réputé et très apprécié pour les saveurs et les parfums qu'il dégage, de par les ingrédients qui le composent et de son mode de cuisson -...
Hormis le Morning Market ou le Talad Phosy, on trouve aussi d'autres marchés locaux qui méritent également un petit détour. De taille moins importante et surtout moins touristique, ils sont présents dans presque chaque quartier/village. Et tout comme les...
Un des plus grands marchés nocturnes en Asie du Sud-Est, le marché de nuit de Luang Prabang est ouvert tous les jours de 17h à 23h environ. Il débute à Wat Mai et longe la route Sisavangvong jusqu'au centre-ville...
Ouvert tous les jours de 4-5h à 18h, le marché Phosy (ou Talad Phosy) est situé à Ban Phosy, sur la Phothisarath Road. L'entrée principale du marché se trouve en face du supermarché WOO-MART.
On peut trouver de tout dans...
Typique et authentique, le Morning Market de Luang Prabang est un marché en plein air, ouvert le matin de 5h à 11h.
Aussi appelé "Talad Tha Heua Mé" à cause de sa proximité avec le Mékong et de l'embarcadère des...
Le sala est un pavillon ouvert, généralement en bois, proche du kiosque de jardin occidental.
Un coup de coeur pour ce sala en bois de style lao. Tout comme la maison principale, ce charmant sala a été construit par un...
Sabaidï(*), voici maintenant quelques semaines que toute la famille s'est installée à Vientiane, capitale du Laos. Après quelques aventures, le temps de trouver un bon chez-soi et aussi avoir accès à Internet, toute l'équipe de Datharany.fr est de retour!
Après...
Il était une fois, dans un lointain royaume, se tenait un petit marché où la bonne humeur était toujours au rendez-vous. Marchands et acheteurs se côtoyaient tous les jours.
Parmi eux, une jeune femme d'une beauté incomparable venait vendre des...
