Le Guacamole

D'origine mexicaine, le guacamole est une préparation à base d'avocat. "Guacamole" signifie littéralement "sauce/purée d'avocat". Notre recette, préparée sans tomate, est accompagnée de chips tortillas...

Salades de Saison

Parfois, il est difficile de faire manger des légumes aux enfants, mais il est sûr et certain qu'ils aiment au moins une ou deux...

Salade de Mangue Verte

Contrairement à la salade de papaye verte, le "Tam Mark Mouang" (salade de mangue verte) ne nécessite pas autant d'ingrédients comme le citron, la...

Tartare de Thon

Tartare Asiatique Pour 2 personnes : Environ 300 g de steak de thon rouge ou thon germon 1 petit concombre 1-2 tiges de citronnelle Quelques...

Jeunes Pousses d’Alfalfa

Originaire d'Asie du Sud-Ouest et d'Afrique du Nord, l'alfalfa (Medicago sativa) est aussi connue sous le nom de "luzerne cultivée". Très appréciée pour ses nombreuses...

Génoise à la Vanille

Rapide et facile à faire, une génoise est un gâteau nature qui servira de base à toutes les créations sucrées. Gâteau aux Fruits Rouges - 2...

Cheesecake

Voici la recette d'un cheesecake nature, à préparer de préférence la veille, et que vous pouvez décorer et déguster selon vos envies : avec...

Tarte aux Prunes Rouges à la Cannelle

Prunes rouges Sucre Cannelle Pour la pâte sablée : 180 g de farine 100 g de poudre d'amande 40 g de sucre glace 125...

Blueberry Crumble Cake

Pour le gâteau moelleux : 1 pot de yaourt (Garder le pot vide comme unité de mesure pour les autres ingrédients.) 1/2 sachet de levure...

Petits Gâteaux au Chocolat de Madagascar

150 g de beurre ramolli 100 g de sucre 3 œufs 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50 g de...

Sirops de Vanille, de Géranium & Gelée de Rhum Vanille

C'est avec la création et le savoir-faire des artisans de la Réunion et des bons produits péï du marché forain que nous avons le...

Panna Cotta

La panna cotta est un dessert italien à base de crème cuite, très facile à réaliser et qui demande peu d'ingrédients. Généralement servie avec un...

Café & Thé Glacés

A part les jus de fruits et de légumes ou encore du lait de soja agrémenté de cubes de gelée d'herbe noire (Platostoma palustre),...

Refreshing Drink

Voici quelques idées de boissons rafraîchissantes "fait maison", idéales lors des périodes de forte chaleur. Simplement composées de fruits, de légumes, d'eau minérale (ou...

La Marchande de Jujubes

Il était une fois, dans un lointain royaume, se tenait un petit marché où la bonne humeur était toujours au rendez-vous. Marchands et acheteurs...

Le Jujube

Originaire d'Asie mais également très répandu au Moyen-Orient ainsi que dans tout le Maghreb comme en Algérie, le jujubier est un arbre aux branches...

Technique pour cuire le riz gluant

Vous avez été nombreux à nous demander ce qu'était le riz gluant et comment on le préparait. "Khao Niao" Pour commencer, le riz gluant est une...

La Ronde des Langoustes

Voici trois recettes dont l'ingrédient principal est la queue de langouste. Pour faciliter la tâche, opter pour des queues de langoustes surgelées, qui sont tout autant...

Tournedos aux Baies Roses & Romarin

Un tournedos est une tranche de bœuf taillée dans le filet et entourée d'une tranche de lard. Le filet est un muscle situé dans la...

Velouté de Butternut aux Fleurs d’Oignon

Pour 4 personnes : 800 g à 1 kg de courges "butternut" 1 oignon moyen haché Tiges et fleurs d'oignon vert Eau Sel et...