Poires au Chocolat

Pour 4 personnes : 4 poires (ici, variété "Packham's Triumph") 500 ml d'eau 150 g de sucre de canne 1 gousse de vanille (ou...

Petites Douceurs Suisses : Le Carac

Le carac est une pâtisserie suisse. Il est composé d'une pâte sablée remplie d'une ganache au chocolat noir et recouvert d'un glaçage vert au-dessus duquel...

Nam Vane aux Fruits Frais

Le Nam Vane aux fruits frais est un dessert rafraîchissant, coloré, aux multiples saveurs. 400 ml de lait de coco 2-3 verres d'eau chaude ...

Fête du Nouvel An Lao 2558

Àtravers cet article, nous vous faisons découvrir cette cérémonie traditionnelle de la culture laotienne. Selon le calendrier bouddhiste, nous passons à l'année 2558 qui...

Khao Tom (Gâteaux de Riz Gluant)

La confection des khao tom se fait essentiellement lors des festivités religieuses, offrandes, le saï bad,... et aussi pour le goûter ou à tout...

Luang Prabang

Selon la légende, bien avant que la ville fut bâtie Luang Prabang fut le lieu de séjour où régnaient des serpents mythiques : les...

Le Mont Phousi

Phousi est le nom d’un mont légendaire se situant au centre de la ville de Luang Prabang, au nord du Laos. D'après ce que racontait...

Le Fruit à Pain & Quelques Recettes

L'arbre à pain est un arbre fruitier. Son nom désigne à la fois l'arbre et son fruit. Le fruit à pain peut être préparer de...

Pâte de Piments Séchés « Fait Maison »

Pour un bocal de taille moyenne, il vous faut : 50 g de piments séchés 1 à 2 têtes d'ail 1 morceau de galanga...

Salade de Fruits

- - Une Salade de Fruits composée d'Ananas & Pitaya - - - Quartiers de Pitaya & Fruits Jacques - Bonne dégustation !

Orange & Mandarine

Rondelles d'Orange parsemées de Dattes & d'Amandes effilées/grillées - Mandarine parsemée d'Amandes effilées/grillées & Raisins secs Bonne dégustation !

Quinoa & Tilapia Grillé

Le quinoa fait parti de la famille des betteraves et des épinards mais il est consommé comme une céréale. Il nous vient d'Amérique du...

Canard Farci au Combava

Canard farci au combava accompagné ici d'un poêlé de légumes composé de courgettes jaunes et vertes ainsi que des pommes de terre de la...

Tangors Farcis aux Crevettes

Le tangor est un hybride entre l'orange et la mandarine. Pour 4 personnes : 4 tangors ou 4 petites oranges ~ 350 g petites crevettes...

Nam Vane à la Courge (façon Luang Prabang)

"Nam vane" qui signifie "eau sucrée" est un des desserts préférés des laotiens. Pour 4 personnes : ~ 600 g de courge 2 petites patates...

Crevettes au Gingembre

Pour 4 personnes : 8 grosses crevettes 1 morceau de gingembre Sauce de soja 8 pics d'apéro de 12 cm Décortiquer et bien nettoyer...

Sauté de Bœuf, Carambole & Purée de Potimarron

Pour 4 personnes : 4 potimarrons ~700 g viande de bœuf (steak, gîte,...) 2 caramboles 2 gros piments verts 2 gousses d'ail Du coriandre ...

Les Cucurbitacées

Courge  - Potimarrons  - Courge Blanche  - Courge (avec Calebasse et Pipangailles)