Pomme & Ananas à la Vanille Bourbon

Dessert composé d'un savoureux mélange de pommes et d'ananas "Victoria". Compter un 1/2 ananas par personne. Idéalement, la variété "Victoria". 1/2 pomme par personne ...

Filet de Haddock & Purée de Cambar

Le haddock est une préparation fumée et légèrement salée, péché essentiellement sur les côtes norvégiennes et islandaises. Ce poisson est très consommé en Europe...

Steak de Boeuf Péi & Légumes du Marché

Le boeuf péi (ou pays) est un bovin élevé à la Réunion. Accompagné de légumes frais du marché, ce plat est facile à réaliser...

Purée Tricolore de Racines « Lontan »

Les tubercules se cuisinent à la vapeur, dans l’eau bouillante légèrement salée ou bien cuits avec de la viande ou encore en frites. Voici...

Poulet Boucané & Grains Péi

Le boucané est une viande (porc ou poulet) fumée au feu de bois. Son goût exceptionnel en fait un ingrédient culinaire très populaire dans...

Salade de Chouchou

Idéal comme entrée ou en accompagnement d'un plat, le chouchou, aussi connu sous le nom de chayotte ou christophine, est une herbe à la...

Cari Camarons

Le cari (ou carry) est un plat populaire très apprécié de la cuisine réunionnaise. Souvent préparé avec diverses viandes, voici une variante avec le...

Omelette du Pauvre

Voici une délicieuse recette de Mamie Andrée qui nous raconte qu'à une époque, les champignons étaient rares et chers. À la place, on les remplaçait...

Salade de Maïs & Poivrons

Pour 4 personnes : 4 mini poivrons (rouges ou verts) 1 boîte de maïs Des œufs de caille Couper le haut des poivrons et...

Salade de Fruits multivitaminée

Voici une salade de fruits façon Mamie Andrée (Suisse). Simple et idéale pour faire le plein d'énergie ! 1 petit ananas (si possible variété...

Pâtisson & Thon

Le pâtisson est un légume de la famille des courges. On le reconnaît à sa forme ronde, aplatie et bordée de dentelures. Il se...

Roulé de Surimi-Concombre-Tomate

Pour 2 personnes, il vous faut : 180-200 g de roulé de surimi 2-3 minis concombres (ou 1/2 concombre) 1-2 tomates Servir avec une vinaigrette. Bonne...

Crevettes roses

Pour 2 personnes, il vous faudra : ~200 g de crevettes roses cuites 1 citron Vous pouvez également accompagner les crevettes roses avec une pointe...

Saumon fumé, Crevettes & Surimi

Pour cette entrée toute simple de 2 à 3 personnes, vous aurez besoin de : 200 g de bâtonnets de surimi 180 g de...

Salade d’avocat & crevettes

Pour 2 personnes : 1 avocat bien mûr 150 g de petites crevettes cuites 1 oeuf dur Du jus de citron Sel et poivre ...

Salade de Pomelo, Crevettes & Carambole

Une délicieuse et rafraîchissante salade. 1 pomelo 1 carambole bien mûre ~200 g de crevettes cuites fraîches ou surgelées. Pour la vinaigrette : 1 càs...

Salade de Chou-fleur et Surimi

1 chou fleur vert ou blanc du surimi en tranches une petite poignée de persil Pour la vinaigrette : 1 càs huile d'olive ou...

Salade Oeufs de Caille

Facile et rapide à préparer, voici une recette de salade avec des œufs de caille. Pour cette recette de salade toute simple, il vous faut...

Salade de Tofu

Le tofu (aussi appelé fromage de soja) est un des mets de base en Asie. Il possède un goût assez neutre et peut être...

Salade de Papaye verte

La papaye mûre possède de très nombreux bienfaits en plus de son excellent goût doux et sucré. Et au goût neutre lorsqu'elle est verte. Très...