INGRÉDIENTS

  • 1 chou fleur vert ou blanc
  • du surimi en tranches
  • une petite poignée de persil

Pour la vinaigrette :

  • 1 càs huile d’olive ou colza
  • sel, poivre
  • du jus de citron ou du vinaigre

PRÉPARATION

  1. Couper le chou-fleur en deux puis faire cuire dans l’eau bouillante légèrement salée pendant 4-5 min. Le plonger 2 minutes dans l’eau glacée puis bien égoutter avant de détailler le chou-fleur en petits bouquets.
  2. Décorer avec du surimi préalablement découpé ainsi que du persil.
  3. Arroser de vinaigrette.

Bonne dégustation !