Une délicieuse et rafraîchissante salade.

INGRÉDIENTS POUR 2-3 PERSONNES

  • 1 pomelo
  • 1 carambole bien mûre
  • ~200 g de crevettes cuites fraîches ou surgelées.

Pour la vinaigrette :

  • 1 càs d’huile de colza
  • Sel et poivre
  • Du citron

PRÉPARATION

  1. Pour le pomelo : enlever la peau épaisse et garder que la pulpe que vous couperez les quartiers en 2 ou 3.
  2. Enlever les têtes de crevettes puis les décortiquer en laissant la queue (c’est plus décoratif).
  3. Pour la carambole : bien laver avant de retirer les bords marron et les pépins. Découper en étoiles puis en 2 ou 4.

4. Pour les petits pois (ou fèves), cuire dans l’eau bouillante pendant 2-3 min.

Bonne dégustation !